Một chút biến tấu với mứt dừa trà xanh sẽ khiến cho vị dừa quen thuộc trở nên mới lạ mà màu sắc cũng tươi tắn bắt mắt hơn!
Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh - Món ăn ngon

Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 1

Bạn cần những nguyên liệu sau để làm mứt dừa trà xanh:

- 1 kilogram dừa trắng (chọn dừa bánh tẻ hoặc dừa non tùy khẩu vị)

- 400 gram đường

- 10 gram trà xanh

- 50ml sữa đặc

- 1 ống vani

Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 2
Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 3 Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 4

Dừa trắng gọt sạch lớp vỏ rám nâu bên ngoài, nạo thành sợi dài. Mẹo nhỏ mách bạn để nạo được sợi dài là bổ đôi quả dừa giống như bổ chanh, sau đó đặt dừa lên chiếc bát con (loại bát đựng nước chấm), vừa nạo vừa xoay quả dừa trên chiếc bát thì dừa sẽ được dạng sợi dài, mà bạn cũng đỡ công nhiều lắm đấy! Nếu không thể tự chặt dừa, bạn có thể nhờ người bán hàng chặt giúp lớp vỏ cứng bên ngoài, thậm chí gọt luôn lớp vỏ nâu. Về nhà bạn chỉ việc bổ đôi và bào mỏng.

Dừa nạo ra bạn cân được chừng 1 kilogram thì đem rửa vài lần cho sạch hết dầu dừa. Rửa đến khi nước chỉ còn hơi đục là được. Vớt dừa ra, để cho ráo nước mới đem ướp.

Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 5 Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 6

Chia dừa và đường làm hai phần rồi đem trộn làm hai lần để đường tan và thấm từ từ, thời gian này khoảng chừng 3 – 4 tiếng. Tiếp theo, cho bột trà xanh và sữa đặc vào, trộn cho dừa đều màu rồi chờ dừa thấm.

Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 7

Khi sợi dừa ngả màu hơi trong, đường cũng tan hoàn toàn thì bạn có thể bắt đầu sên được rồi.

Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 8 Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 9

Bắc nồi dừa lên bếp, kinh nghiệm là bạn nên chọn loại nồi có đáy dày thì sên mứt tốt hơn. Ban đầu đun lửa vừa, giai đoạn này không cần đảo nhiều, chỉ cần thỉnh thoảng đảo cho đường áo đều miếng dừa và không bị cháy.

Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 10 Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 11

Khi đường bắt đầu keo lại, đảo mứt thấy hơi nặng tay thì hạ lửa tới mức nhỏ nhất, đun liu riu, lúc này bạn phải đảo dừa liên tục kẻo đường khô sẽ bao không đều miếng dừa.

Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 12

Đường sẽ dần khô và kết tinh, bám đều xung quanh miếng dừa. Rắc đều bột vani lên mặt, tiếp tục đảo đều.

Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 13

Miếng dừa khô và áo đều một lớp đường kết tinh mỏng xung quanh là thành phẩm rồi đấy! Đổ mứt dừa ra mâm cho dừa khô và nguội hẳn trước khi cho vào túi bảo quản.

Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 14

Mứt dừa trắng truyền thống có thể khiến bạn cảm thấy nhàm chán, một chút biến tấu với mứt dừa trà xanh sẽ khiến cho vị dừa quen thuộc mới lạ mà màu sắc cũng tươi tắn hơn. Tết này, khay đồ ngọt tiếp khách nhà bạn chắc hẳn sẽ sinh động hơn với sự góp mặt của mứt dừa trà xanh!

Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 15

Sợi dừa mềm mại, ngậy vị sữa và thơm mát hương trà xanh rất dễ chịu. Với những người ngại vị ngọt của mứt thì vị trà xanh có vẻ sẽ được lòng hơn. Nếu thích vị trà đậm hơn, bạn có thể tăng lượng nhưng lưu ý không quá nhiều kẻo ảnh hưởng đến hương vị nhé! Vị đường cũng vậy, tùy sở thích mà tăng giảm cho phù hợp nhưng không quá ít, nếu không đường không đủ áo sẽ làm hỏng mứt. Mong các bạn thành công để có thêm một món mứt mới cho gia đình vào ngày Tết. Vừa ngon lại vừa đẹp mắt phải không bạn?

Tết này làm mứt dừa trà xanh thanh ngon tuyệt đỉnh 16

Mong các bạn thành công với món mứt dừa trà xanh nhé!

Theo AFamily


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món ngon ngày tết món ngon tết nguyên đán tự làm mứt tết món ăn Việt Nam món ăn vặt

mÊcông thức bánh nếp táo tàu Mang tay Cách làm ghẹ ga hap mon han c º 膼岷璵 kho tau tiểu ăn sáng Bò xào tag ruoc ca chep ngày cuối năm bánh kem Hạn cà rốt trộn củ cải đỏ Món tây Chung Bùi Thu Hằng Bắp giò hầm hạt sen công thức bánh cookies khoai lang chao bo cau khoai lang xóc muối chả giò hành tây làm mứt phòng khách sinh tố chuối dâu CA mien xao tom cha ca ro ngon Súp Làm sao để chống ngán trong những ngày Mùa đông bánh quy hương sầu riêng gÃƒÆ LÀM KEM Khoai tay chiến ca chua nhoi thit ngon cocktail chuối dâu sườn heo sốt me chiên thịt ba chỉ với cà tím hat sen canh mướp tôm Nga Nguyễn red velvet cupcake Ăn vặt bánh mì nho nước ép Ri be yeu phái ngôi nhà bÁnh ẩm thực Trung Quốc 5 món ăn Trung lẩu cua đồng ắm Độc đáo những món ngon từ núi rừng caramen trà xanh công thức sinh tố đu đủ sữa tươi bánh hẹ Hồng Cá Kho thảo mộc mang chua cách làm nước hàng xích Món xôi đậu phụ sốt chua cay sinh tố cà chua mix lê lạc rang Giáng sinh ấm áp với những món ngon vui Cach lam tra bi dao thịt bò xào tỏi thit xien bữa ăn ngon bún chay Bún bì chay dưa mắm thịt luộc Nấu Ăn may mon nhau mon lau ech sup lo cay xé chè bí nấu đậu đen cach lam banh dua Tuyết Nguyễn Soup gà tận dụng sau đuông HƯỚNG bánh da lợn vị môn cách chế biến củ hủ dừa cách làm sữa chua dẻo gà nướng ngũ vị hương quà Bun Mẹo nấu cơm ngon bằng nồi cơm điện chẳm Giải Khát chan trung bang lo nuong cỏ cach pha nuoc chanh da Sữa chua mon canh chua cai chua xao thit lam mut gung giặt khô bánh mì trắng Thu Phạm làm bánh nghe Lam banh trung thu rau muong đậu hũ xào mì chu Mềm chả hến thịt bằm xúc xích xào thập cẩm cach lam banh melting Mien Nam Món canh bánh đậu hũ Khéo hau ran gion sot dau hao up